饭桌上不可少的膳食纤维

堇色年华

　　也许您已经听说过膳食纤维，膳食纤维能促进健康，老少皆宜，因而倍受推崇。这里给您提供一些关于膳食纤维的知识，帮助您的孩子获得足够但适量的纤维。
　　什么是膳食纤维？
　　膳食纤维是指不能消化的那部分植物性食物。纤维的类型有很多种，可分为两大类：不可溶纤维和可溶纤维。不可溶纤维的主要功能是膨胀，用来调节肠的功能，防止便秘，保持大肠健康。同时不可溶纤维也常让我们有饱涨的感觉，这样对节食减肥的人很有用。不可溶纤维的主要来源有：全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜。不同的是，可溶纤维能帮助减少血液中的胆固醇水平，调节血糖水平，从而降低心脏病的危险，改善糖尿病。可溶纤维的主要来源有水果、蔬菜、大豆和燕麦。
　　由于两种纤维对健康都很重要，营养学家推荐两种都食用。最简便的做法是在日常饮食中添加富含纤维的食品。
　　孩子应该摄入多少纤维?
　　在美国和加拿大，成人每天的纤维摄入量为15克左右，低于推荐的每天25至35克。
　　但是儿童的摄入量应适当减少。专家建议逐渐摄入纤维，避免过量，因为纤维可能有负面作用，太多的纤维可能会：
　　·在孩子摄入足够的食物及满足营养需要前塞满孩子的胃。
　　·阻碍身体对钙、锌、铁等基本矿物质的吸收。这会给饮食中矿物质已经含量有限的孩子带来问题
　　以下是给四到六个月的婴儿添加膳食纤维的一些注意事项：
　　·避免富含纤维的早餐谷类食品，如麦麸
　　·提供白面包，孩子满一岁后再给全麦面包
　　·提供适合孩子年龄的各种水果和蔬菜
　　·加入一些捣碎的熟大豆
　　·鼓励孩子多摄入流体，如水、奶、汤、稀释果汁
　　请记住，将富含纤维的食品引入孩子膳食前，慢慢来，同时应鼓励孩子摄入更多流体，以优化纤维的功能。